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ホホーウ!!

今更だけど、和食やっぱりいいんだねー!!

厚削りの鰹節をケチらず使って作ったカレーうどんはたまらんw

ちょうど良かった
これから食料の買い出しに行こうと思ってた所

だから日本人は温厚で他人に優しいんだね

人工的に合成されたカツオ味の粉だけどね

粉末のはどうなんだろ？
玉子焼きとか何かにつけて色々な料理に入れちゃってるけど効果あるのかな？

※4
食べ物の違いでも性格に反映されるのもんなのかな？
よくわからんけど、その辺の研究はぜひしてほしいもんだ

だしは何にでも使えるからね

動画観て思ったけど
ここまでの手間、圧倒的手間は
現代人には向かないw
ここまでやって
まだダシ取っただけのベースだぜ？w

現代人には向かないって言う意見もあるけど、じゃあ「向かないと思う人」が余暇に何をしているかと言えば、大抵はPCやテレビ見たり、ｹｰﾀｲをいじったりしてるくらいだと思う。
>>2さんみたいに余暇を丁寧な料理に使う文化的な人は、まだまだ日本にたくさんいるよ。

仕事で実験して、
余暇に実験してます

うまみに関しては、かつおだしのイノシン酸と、昆布のグルタミン酸が一緒にあるとより強く感じるようになるらしいですね。
まさに １＋１→ ４ みたいな感じ。

で、かつおだしのイノシン酸が血液脳関門を通過して脳内でヒスタジンとして使えると満腹感ができるという話だと思いますが、残念ながら私には満腹感は感じられませんでした。
普通の人なら有効だろうと思います

動画のはちゃんと煮出してるけど実際は夜に昆布やら鰹節やらを鍋に水張って一晩おけば朝には出汁でてそれで味噌汁作るんだけど。
お浸しなんか作る場合は一番出汁じゃないとだから煮出さなきゃだけど、煮立ったお湯に鰹節入れて一分で取れるし、それをゆでた野菜に醤油をかけて取った出汁をかけるだけで料亭の味ー◎

和食って手間暇かかってるようだけどハンバーグとか洋食作るよりも油は出ないし洗い物も楽で出汁さえしっかり取れば後は切って煮るだけとか、簡単だと思う。
薄味にしとけばあとでいくらでも塩は足せるし。

日本人として基本的に健康的な日本食をおいしく食べられるのを誇りに思う。

うまみ成分は2000年に科学的に存在すると証明されている
ちなみに英語でもumamiという

九州のアゴ出汁も忘れないでほしい。

韓国人にカツオだしを飲ませれば治る？

金欠の時試させてもらうよｗ

ピチピチかつお〜　ビラビラこんぶ〜

いまごろ？
去年のガッテンの放送でやってたよ。

鰹節を直に食べればいいのか？

情動を抑えるって言い方変えれば鬱の原因って事じゃないのかね

お腹空いた時に、梅昆布茶よく飲んでる。
美味しいよー。

基本通りに作った梅干しと鰹節ふりかけて良く食べるんだけど、胃の調子が良くなる。
まだまだ、解明されていない力が鰹節にあると思う。

宗教がかった料理家で有名な辰巳よし子先生と信者アシスタント達が言っているのが聞こえる・・・・
私達は前から言っていました。だしと醤油にもっと感謝しないと、日本人は堕落し滅びます・・・と。先生の土鍋焼ふわふわ卵大好きです。これにはだしは入りません。
インスタントだし？命を粗末にしている！

味噌汁を飲むと満足できるのはこれが理由なのか？

夏場食欲がないときにご飯に麺つゆかけて、水で薄めてわさび入れて食べると
腹持ちがよかったのはこのためだったのか！